听说颜惜宁需要人帮忙，王春发很快带着一个身材魁梧的侍卫进了厨房：王妃，这是韩进，他是我们这群兄弟中除了主子之外最会用刀的一个，您有什么需要只管吩咐他就行了。
    韩进肤色黝黑笑容腼腆，他憨憨的挠了挠头发：王妃。
    颜惜宁感激道：谢谢韩侍卫。马肉太多了，我和白陶两来不及处理，能不能麻烦你帮忙卸下马肉?
    韩进袖子一撸，他双手搬着箩筐走向放着案板的桌子：交给属下吧!
    韩进不愧是用刀高手，只用一柄轻薄的匕首，整条马腿就被他拆分得明明白白。卸下来的骨头颜色森白，上面不沾一丝肉。他的动作行云流水，雪亮的刀子划出一道道流畅的线条。
    看到韩进用刀，颜惜宁佩服道：韩侍卫好刀法。
    韩进一边分割马肉一边谦虚道：属下的刀法只能算是一般，若说刀功好的，炽翎军中可能没有谁比主子的刀法更好了，属下只是跟着王爷学了个皮毛。
    颜惜宁惊讶道：哎?王爷会用刀?
    韩进将分割好的马肉和骨头分开放置，他将另一条马腿放在桌上分割起来：是啊，王爷的刀法、骑术在军中无人能及。
    只是姬松伤了腿，再也没办法上马，也没办法再挥刀杀敌了。
    颜惜宁诧异道：我以为王爷只会射箭。
    王春发笑道：王爷的箭术也很厉害，不过刀法骑术更加出色。
    颜惜宁想到姬松那可以穿透人身体后再穿透竹子的箭法，他后颈发麻：你说那样的箭术还没有他的刀法出色?
    楚辽战神的名声可不是吹出来的，能让这么多将帅舍命追随，姬松的实力必定在他们之上。
    可惜了，他见到姬松时，姬松已经失去了双腿。姬松骑马握刀的模样，他却没能亲眼一见。
    王春发在厨房中转了一圈之后，发现了一大盆乳白色的面粉水。他好奇问道：王妃这是什么?
    颜惜宁解释道：这是洗了面筋的水，准备中午做凉皮。
    听到颜惜宁的话，白陶这才反应过来：对哦少爷您说中午吃凉皮，凉皮到底是什么啊?
    颜惜宁组织着语言：就是将面团放在水里洗，洗出来的面粉水沉淀两个时辰，然后倒去多余的水放在锅中蒸，蒸出来的面皮放凉了之后就是凉皮。凉皮拌着酱料吃，特别开胃，尤其天热的时候吃起来更爽口。
    别看他说得轻巧，早上洗面的时候可没这么轻松。
    面团遇水溶化，清澈的水沾染了面粉变成了乳白色，多搓揉几下，面团变得稀烂松散不成型。松散的面沉到了盆底，他要不断在盆地摸索着沉下去的面团，将它们聚集起来像洗衣服那样揉搓。
    他足足洗了好几遍，洗出来的水才变得清澈。而那时的面团已经变成了一团韧性十足的面筋了，黄色的面筋外表坑坑洼洼，明明那么大一团面，出来的面筋只有拳头那么大。
    他已经将洗出来的面筋蒸熟了，满是孔洞的面筋嚼劲十足，空口吃有一股面香。他将面筋切成了小块放在了碗柜中，等一会儿吃凉皮的时候放到碗里一起吃。
    剩下的面粉水放在厨房中沉淀了起来，再过一会儿就能倒去多余的水上锅蒸制了。
    王春发佩服道：王妃会做好多美食，这道美味我们闻所未闻。
    颜惜宁笑道：一会儿你们就知道了，我觉得你们一定会喜欢凉皮。夏天怎么能少了凉皮凉面?大热天来上一份凉爽的凉皮，浇上辣椒油和醋，配上细细的黄瓜丝和炸好的花生米，那滋味有谁能拒绝?
    没一会儿韩进就将两箩筐的马肉分割好了，按照颜惜宁的要求，马肉被分成了完整的腱子肉、半肥半瘦的肉和狗看了都流泪的骨头。
    韩进利落的收了刀子：王妃，马肉分割好了。
    颜惜宁对着韩进竖起了大拇指：韩侍卫好刀法!就是他有更重要的事情要他们帮忙：能不能麻烦二位将这篮子里面的马肉剁成肉沫?
    颜惜宁指的马肉正是半肥半瘦的那部分肉，这些肉堆了整整一篮子，足有三四十斤重。要做马肉包子就需要剁肉沫，这是个巨大的工程，若是没人帮忙，等肉剁好了颜惜宁这双手也就废了。
    王春发二人欣然接下了任务：交给我们吧!
    79.凉皮(下)
    马肉用温水清洗干净并滤干水份后就能剁肉沫了，颜惜宁从屋子里搬出了两张结实的矮几放在了廊檐下。韩进和王春发赤着膀子手握双刀站在矮几旁，双刀在案板上发出有节奏的剁肉声，两个汉子忙得不亦乐乎。
    白陶将洗赶紧的大木盆放在了两人中间，他羡慕的看着两人结实的肌肉：我什么时候才能有这么棒的肌肉呀。
    王春发乐不可支：小白陶你只要努力锻炼，早晚有一天，你也会成为我们这样的汉子。
    白陶大受鼓舞：我会的!
    听到他们的话，颜惜宁轻叹一口气：年轻真好啊。白陶有机会练就一身好肌肉，他就悬了。这几天就算他扎马步练拳脚，也没觉得自己有什么进步。
    再瞅瞅自己快要九九归一的小腹肌，颜惜宁摸了摸肚皮：算了，做人不能太贪心。
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