前菜,就是老坛酸水泡拍黄瓜,炸得蹦蹦脆的盐酥小鱼干,盐焗花生米,凉拌皮蛋,凉拌蕨根粉等。
准备三鲜汤。
大骨和猪头骨熬的鲜汤里加剥壳鹌鹑蛋,早就熬煮过的猪小肠、猪肚、排骨,菌菇,鸡蛋卷,加盐和生姜,烧开后洒上葱花,香气四溢。
刚把秦家这两桌的三鲜汤端上来,端木家,孙家,院长,顾南亭他们的教授,学长学姐们,关系好的同学们陆陆续续的赶过来。
顾南亭去帮忙点菜,拿到单子后,陆卿卿安排好做菜的顺序。
就开始一起准备客人的大菜。
陆卿卿就把煮三鲜汤的工作交给顾锦年,自己开始忙着做炒菜。
先给客人上三个前菜,然后是卤牛肉,卤味拼盘,烤五花和蜜汁叉烧。
再是三鲜汤。
最后才是别的炒菜类。
今天特意选出来的菜单种类不多。
酸辣椒炒牛肉,孜然牛肉,宫保鸡丁,黄焖鸡,豆豉酱炒猪肚,青豆爆炒血鸭,青椒炒肉,特制一碗香,红烧狮子头,酸汤鱼,家常鱼,五香熏鱼,蚂蚁上树,酸辣猪肾,香菇菜心,麻婆豆腐,家常豆腐,家常鱼等等。
这些菜的配额是固定的,顾南亭帮忙点菜时,会合理的安排数量。
陆卿卿做得也轻松。
到了饭点,整个饭店里的人都在忙碌着。
司家要的位置比较靠近厨房,钱慧慧隔着门帘,看到陆卿卿忙碌娴熟的炒菜背影,不禁有些难过起来。
卿卿是吃了多少苦,才年纪轻轻就被逼到这一步?
无论如何,她都不相信赵桂香把卿卿当成是亲生女儿养大的。
第199章 你这不是逼我去死吗
司一沛伸手拉了拉钱慧慧。
“慧慧。”
钱慧慧这才回过神来。
司一沛低声说:“你别着急,反而不好。”
“嗯。”
钱慧慧无奈的恢复如常。
司天不动声色的看着父母的互动,再看看陆卿卿,心中不好的预感越发深厚。
这赵桂香,怎么还不来临安牵制陆卿卿啊。
陆卿卿这样的做派,不就是在博取他爸妈的同情吗?
*
顾锦年一直都是比较会做菜的,可做厨师跟在家里做菜完全不是一回事。
她的速度,有些跟不上。
好在陆卿卿跟顾南亭的配合得好,时间安排很合理。
还有一些菜是早就准备好的,热好后,就能上菜。
不到一点,陆卿卿和顾锦年就把所有的大菜给做好了,还上了最后收尾的香菇菜心,特制甜汤。
做完这些菜之后,陆卿卿放下大铁锅和铁勺,捏着自己的肩膀,晃悠悠的过来找顾南亭。
“好累啊。”
九桌菜,大大小小加起来一共差不多有百道菜,陆卿卿感觉自己的胳膊快要废了。
好在有些菜,是可以好几碗一起做,有些菜是早就做好的,不然真的要把人累个半死。
“如果生意一直这么好,那就好了。”
顾南亭一边给她捏肩膀,一边笑着说:“我们的口味做得好,以后生意肯定很好。今天除了熟人顾客之外,来了不少吃快餐和点菜的散客。以后形成规模,打出口碑,生意不会差。我们找厨师的任务,可是迫在眉睫了。”
“嗯。”
找厨师,也不用厨艺精湛到能做大酒店的顶级厨师。
复杂的菜,都是她和姑姐做。
简单的小炒,快餐的菜,才需要帮厨出手。
反正他们的菜,最大的功劳还是空间里的泉水,只要大部分食材,用水和酱料是空间的,就一样可以吸引顾客。
还给出六十块钱的高月薪,应该很快能找到合适的帮厨的。
顾南亭又问:“你要不要去杂物间休息一会儿?”
陆卿卿实在是累得狠了,就点点头,说:“好。一会儿有什么事,你叫我。”
进了休息室,人就进了空间。
陆卿卿简直要累得瘫倒。
要不是有空间利器,她也不能没有早请帮厨啊。
十来分钟后,顾南亭过来敲门:“卿卿,表姨说想见你。”
陆卿卿听到声音,只好挣扎着出来。
司家人过来店里的时候,陆卿卿是出来打过招呼的。
表姨吃完了,还要找她,是为了什么事吗?
陆卿卿整理好情绪,出来见司家的人。
他们吃完饭,已经结了账,钱慧慧他们还没离开,正在吃饭后水果。
“表姨。”陆卿卿走过来喊了一声,“您找我有什么事吗?”
“你辛苦了。”钱慧慧伸手拉了拉陆卿卿的手腕,然后从自己的包里拿出一个红包来递给她,“你大老远从潭州跑来临安,这么辛苦的开一家饭馆,表姨也没帮上什么忙。这是我们司家的一点心意,你收下吧。”
“这怎么好意思呢。你们过来支持我的生意,我也没给你们多少折扣,还反而收您的红包,这多不好。”
“傻孩子,生意是生意,红包是红包。你在临安城的长辈,也就只有我们了。你要不收这红包,我心里真的难安。”
推辞再三也推辞不掉,就连司爷爷和四奶奶也让她收红包,陆卿卿只好收下这个营业红包。
红包挺大,拿在手里还有些沉甸甸的,只怕里面的钱并不少。
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