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八零年代女首富 第177节
    周秋萍笑道:“那你们是怎么培训员工的?能不能让我们取取经?”
    李经理颇为大方:“没问题,这也不是什么机密。不过我丑话说在前面,橘在淮南则为橘,生于淮北则为枳。适合咱们这儿的,放到别的地方未必好用。不瞒你说,这几年过来参观学习的兄弟单位也不少,但效果好的也不是很多。”
    周秋萍笑了笑:“正常,外交无小事,你们这里招待的基本都是外宾,规格自然不一样。”
    曹师傅在心里撇嘴,啥外交啊,不就是崇洋媚外,伺候外国人感觉自己也跟着高贵了嚒。
    饭吃完了,该参观人家的厨房了,起码得看看人家这么漂亮的摆盘是怎么摆的,多干净啊。
    可惜李经理没带他们去后厨,反而示意大家上车:“我们去公司的配餐间吧。”
    曹师傅这回又要吓死了,怎么一个个都是配餐间,就不能大师傅在厨房烧菜吗?
    他怀揣着一颗忧郁的心,坐车到机场附近都不激动了。只青青和星星看到大飞机腾空的场景,都激动得在车上都恨不得跳舞。
    周高氏笑着搂住两个孙女儿,语气难掩自豪:“以后咱们也开飞机。”
    电视上可放了,外国的有钱人自己家就有飞机呢。人家能做到的,他们家为什么做不到?不就是挣钱嘛。
    北航食的配餐间也不是高楼大厦,不过二层楼罢了,但面积不小,楼前还停着一辆辆大卡车。
    他们进了楼,想去配餐间参观,第一件事是洗手换衣服。
    洗手用的是香.皂。
    周秋萍上辈子90年代出门打工前都没见过香皂,以己推人,估计现在全国起码半数以上人口都没用过香皂。
    李经理姿态坦然地率先洗手,一边洗还一边笑着自我调侃:“我刚到单位来上班的时候,让我用肥皂洗手,我都心痛死了。后来我们伍总特地从香港运了香皂过来发给大家用,允许我们带回家,但工作必须洗手。我拿了一块回家,我妈哪里舍得用,就摆在我们家的衣橱里,这样衣服熏得香香的。我妹妹在她那群小姐妹里出尽风头了。”
    周高氏倒是用过香皂,是檀香皂,她也喜欢那味道,还点评道:“是不错,闻着就觉得舒服。”
    大家仔仔细细洗干净手,尤其是曹师傅,简直要搓掉手上一层皮的架势,不知道跟谁较劲。
    李经理又穿戴好衣帽,略有些歉意地表示:“这是我们这里的规矩,放心,衣服都是洗干净又消过毒的。”
    周高氏仔细看那衣帽,立刻点头夸奖:“你们这比红房子的桌布可洗得干净多了。”
    这个对比听着有点怪怪的,不过李经理当成夸奖了,笑着点头:“干餐饮,卫生是第一步。”
    曹师傅可不在意这些细枝末节,他逼着劲儿就想看看这配餐间是咋回事。
    大家往生产车间一走,星星先激动地喊出声:“香!蛋糕!”
    的确香,扑面而来的都是奶油和面包的香气。冷餐区的摆盘都跟艺术品似的,每一份都能直接摆出去叫人赞叹。
    不过让曹师傅震撼的是厨房里的家伙什。
    八十年代,煤气罐对绝大部分家庭来说是妥妥的奢侈品。就算是京城海城这样的大城市,一半以上的居民也得靠煤球炉过日子。但在这个配餐间,人家一水儿的电煎锅、蒸汽汤锅。那煎炸锅居然还能控制油温。洗碗也有现成的机器。拧开水龙头,好家伙,居然想要热水要热水,想要冷水是冷水。就连案台都是不锈钢的,叫头顶上大灯的灯光一照,亮闪闪。
    曹师傅瞬间就震撼住了。
    他们勤行常常自诩是一把菜刀一把锅铲走天下,可这儿压根不是那么回事。
    李经理指着炊具设备跟周秋萍介绍:“这都是当初从香港进口的。那时候就美国跟德国那几个国家有这一套,可人家还限制我们,不卖给我们。我们伍总好魄力,女同志啊,巾帼不让须眉。同意我们办公司的审批还没下来,她就掏腰包把东西先买回来了。当时其实还有好几家公司,包括新加坡的想跟我们合作,但是批文不下来,他们都不敢动,就我们直接上马了。”
    卢振军笑道:“商场如战场,杀伐果断少不了,这就是娘子军啊。”
    李经理点头,深以为然:“没错。都说前几年只要捧着钱来内地搞投资都发大财了。实际上真不是那么回事,当初为了办下001的证。我们伍总一个年轻女同志啊,就这样一家家地去各个部门敲门,盖一个章子都费老大的劲。男同志都扛不住的事,她愣是咬下来了。确实厉害。”
    卢振军哈哈笑:“要不怎么说谁说女子不如男呢。女同志真做起事来,也漂亮得很。”
    曹师傅心不在焉,一直偷偷看人家厨师干活。从最初的震撼挣扎出来之后,他可算发现问题了。
    嘿,花架子啊,炒菜哪有这样温吞吞的,得急火快炒,不然就不是那个味儿了。像这样的,怎么端上桌给客人吃。
    李经理跟看出了他面上的鄙夷之色一样,微笑着说明:“我们做的是航空餐,上了飞机得经过再加热的过程。所以做菜的方法跟一般餐馆也不一样。咱们现在光热餐每天都供应7200份飞机餐。”
    大家伙儿都被震撼到了,这个数字比看到金发碧眼的外国厨师做饭还让人震撼。
    众人脑袋里就一句话:这得挣多少钱啊。
    李经理难掩自豪:“反正没亏本过,一直都挣钱。所以咱们的员工干的也有劲。”
    周秋萍立刻提出要求:“那咱们的管理规范能让我看看吗?我看这里忙而不乱,所有人和事都井井有条,看着就叫人舒坦。到底是现代化的餐饮。”
    曹师傅又有点儿不得劲了。手艺人,总有自己的那点儿傲气。他本来存了心思要大展拳脚,结果到现在他都没看到上台的希望,他能痛快才怪。
    他小声嘀咕了一句:“这资本家的糖衣炮弹果然管用。”
    李经理没跟他一个小老头一般见识,挺痛快地答应周秋萍:“没问题,这不用保密,我们都是公开的。在这里,多劳多得,有付出就有回报,不搞大锅饭,专门欺负老实人。”
    曹师傅瞬间闹了个大红脸。
    周秋萍也不管他,只追着问李经理公司的管理制度。
    什么工资之外有奖金,年底公司根据盈利情况发年终奖,内地效益好的单位现在也搞。但上班打卡,公司免费提供一日三餐以及加班时的夜宵,就是新鲜事了。
    林师傅心热,在边上大着胆子问:“那你们一个月开多少工资啊?”
    这话其实相当失礼,哪有当面问人打听薪水的道理。但国营厂每个人的收入包括奖金都是摆在明面上的,她倒没意识到自己不该问。
    李经理笑了笑,意味深长道:“要想马儿跑,就得给马儿吃饱了草。咱们员工为公司创造效益,公司自然也不会亏待大家。这么说吧,我1981年刚毕业过来时,我同学每月拿31块钱的固定工资,我已经一个月42块钱,还有五块钱的二等奖金。年底我拿了84块钱的年终奖。”
    他倒没直说自己现在的收入,可光这组数据就直接震撼到了在场的人。
    林师傅还嘀咕了句:“资本家这么大方啊。”
    那个肯德基一个服务员每个月能拿260块的工资,现在香港老板也给人开这么高的工资。
    照这样下去,谁还愿意在国营单位上班,差距也太大了。
    一直到大家参观结束,跟李经理挥手道别,林师傅还在念叨:“难怪讲外国人大方。”
    何谓下意识接了句:“人家在香港请个人起码一个月好几千块,换成内地几百块都是便宜的便宜了。”
    曹师傅也给自己找补:“咱们是社会主义国家,跟那些不一样。咱们单位还管分房呢,外国人能管这个吗?”
    这时代的商品房不便宜,基本都是卖给公家单位然后由对方福利分房。没单位的人,想解决住宿问题,那当真不是简单事。
    林师傅悻悻的:“分房也是给正式工,轮得到咱们临时工吗?”
    即便是正式工,四世同堂挤在十几平方米的鸽子笼里的也比比皆是呢。
    她生出憧憬,如果她每个月能拿260块,即便花一百,不,就算是两百块租房住,剩下六十块钱过日子也不错了。
    在餐厅上班,自己的三餐起码不是问题。
    两百块钱,那能租下半个大杂院了,想怎么住就怎么住。
    结果卢振军给他们放了颗炸.弹:“哈哈,你们可别被他蒙了,他现在连工资加奖金,能有六七百块钱呢。”
    众人集体瞪大了眼睛,林师傅声音都哆嗦了:“是一个月还是一年?”
    废话,一年六七百算什么?纺织厂随便一个工人都能拿到这个钱。人家是一个月六七百!
    偏偏卢振军似乎还觉得炸弹杀伤力不足,又毫不犹豫地补了一颗:“他们公司虽然是合资的,但分房还有小孩上学这些问题也管。要说做生意的韧性,还得服他们,既搞出了特色也入乡随俗,难怪人家生意做得好。”
    一堆人都被炸懵了,林师傅甚至感觉想掉眼泪。
    人家拿这么高的工资,单位还管住房。到底谁是社会主义谁是资本主义啊?
    周秋萍适时放下颗饵料:“好好干,要是咱们的店能挣钱,我也想办法弄块地盖房子,到时候把大家的住宿问题一并解决了。”
    曹师傅和林师傅说不清楚什么叫给一棒子再给颗红枣尝尝,但他们瞬间看到了希望。
    到了他们这个年纪,都得考虑子女结婚生孩子的问题。可你没房子,你让孩子结婚睡大马路上吗?以前在纺织厂转正遥遥无期,更别说肖想分房的好事,现在这位周经理居然说给大家房子住,那真是天上掉馅饼。
    周秋萍不等他们激动,先提醒道:“可店要是干不好,挣不到钱,我也没办法变出房子来。没钱,啥也别想。”
    大家伙儿热血沸腾,就连张国富都帮忙说话:“怎么会挣不到钱呢,这些外国菜哪家生意差了。肯定能挣钱。”
    何谓也信心十足:“必须得挣钱。周经理,以后我就跟你干了啊。没啥要求,顿顿能达到今天的伙食标准就行。”
    众人集体嘘他,小年轻,好大的口气,顿顿都这么吃,地主家也没余粮。
    作者有话说:
    文中提到的房价背景。
    【人民日报1989年2月20日第2版
    《房价猛涨百姓望楼兴叹势在必控国家正拟法规》
    本报讯据今天的《市场报》报道记者最近从建设部城市住宅局了解到,针对目前各地住宅市场出现的价高、滞销等问题,建设部、国家物价局正在会同制定《商品房价管理暂行办法》、《关于住宅市场的若干规定》等6个法规,将明确规定经营者虚报成本、图谋厚利属非法行为,商品房价混乱猛涨等现象可望依法纠正。
    今年1月,上海住宅市场年初出售11000多套住房,成交不到1/10,幢幢楼房无人买,几十万平方米新住宅空空荡荡。原因是价格昂贵,每平方米最高价已达2300元,令人咋舌。北京最近提供2万多平方米住房,每平方米1600元至1900元。若买两居室,少说也要6万多元。一名大学生从参加工作起就日日节衣缩食,每月存储50元,已是极限,100年才能买上两居室。
    商品房价格猛涨,追寻原因,一是经营房地产被看作是最肥的行当。几年来,全国陡然间出现各类房产公司2700多家。二是制订价格构成缺乏相应的政策法规,各自为政,有的规定为10项,有的则十几项。
    今后,商品房的成本计算、价格、利润将受到法律约束。】感谢在2021-12-19 19:46:28~2021-12-21 19:14:32期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
    第171章 订单炸鸡设备(捉虫)
    周秋萍一行人又在北京待了两天, 不仅参观了义利食品厂的配餐间,还吃了大名鼎鼎的莫斯科餐厅,又上酒店吃了自助餐。
    大概是因为吃饭费用太高, 大家都没觉得住宿费贵了。
    等出发去火车站, 众人才恍恍惚惚地醒过来。
    哎哟,这一趟, 花销得有好几千块了吧。
    张国富他们还好, 毕竟来就是为了考察,也是干活的一部分。曹师傅和林师傅心虚,他俩白花了人家这么多钱,也没发现自己能在店里派上啥用场。
    周秋萍这会儿对他们采取鼓励政策:“别慌,总有能做的事,总有能做好的事。回去咱们就招兵买马, 开始系统培训, 到时候争取打个漂亮仗。”
    她转头问张国富:“装修的基调你们定下了吗?咱们别耽误, 尽快行动吧,软硬件一块儿上。”
    卢振军在边上笑出声:“你这也太心急了, 到底是先装修卡拉ok房还是先管餐厅?”
    周秋萍笑笑:“双管齐下, 哪边都不能耽搁。”
    小徐有点迟疑:“那会不会人手不够啊。”
    这位周经理摊子铺了一地, 到处都要装修,他们装修队人手恐怕吃紧。
    周秋萍笑盈盈的:“那你们得自己想办法,吃不下订单的话, 我只能再请外援了啊。”
    张国富立刻打包票:“没问题,人手的事我来想办法。”
    车子到了火车站, 大家还没下吉普车呢, 先被车站的人山人海吓了一跳。就连见识过后世春运场面的周秋萍都忍不住惊呼一声:“这么多人?!”
    曹师傅奇怪:“咋拦着他们不让他们动啊?”