“郑师傅，我们……”
“好了，你们的心意我领了。若是真想分担些，那便把我今日要上的新菜品好好准备着，晚上来了客人仔细宣传推销，到时候生意好了，你们的工钱又照常发，岂不是两全其美的事情。”
几个小伙计点了点头：“那咱们今晚上就是说破喉咙也得让来酒楼的吃客点上些卤味。”
“有这份儿心就对了。”
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第53章
出乎意外，倒是没用伙计卖力推销。
中午时贾四那桌客人临走的时候问卤味儿能不能买些走，一桌子人就买了二十多个鸡爪鸡胗，剩下的东西原本就不多了，等着夜里的客人一来，简单推销了几下，一桌让上点试一试，后头来的客人连试的都没有就卖完了，转而只能吃新上的烧烤菜式。
伙计们见东西卖的抢手，纷纷去问郑江停明日要不要让鸡鸭行的人再多送些来。
郑江停已经在鸡鸭行定了三日的货，今晚再去找人增加送货量肯定是不行了，估计人早打烊不说，明儿一早就要送过来的货，肯定提前一晚就会准备好，现在加也来不及。
他考虑了一下跟张赋吩咐：“不急着增加货，再卖两日试一试，若是客人多了那再去鸡鸭行让多送一些。”
次日，晨光熹微，鸡鸭行的人按时送了货来，并且还实在的又送了两大盆鸡鸭血来。
周海新按照郑江停交待的处理鸡鸭零碎入锅卤，肉食得早些卤好晾着，到时候夜里卖也就方便了。
灶火一热，卤料锅里热腾起来，香味儿也就跟着飘散开，他用锅铲搅了搅土褐色的卤水，也不知道究竟放了些什么香料，放进去卤过的鸡鸭零碎不腥而且还很入味儿。
等着锅里差不多沸腾了，他才进焯过水的肉食放进锅里卤着。
周海新想着待会儿卤好了以后他自个儿留二两卤味儿下来，到时候按照酒楼里的价格买些回去也给自家人尝尝，昨儿郑江停让大家尝鲜，个个都吃的意犹未尽。
这卤肉切碎了放点葱花儿香菜，拌上他们酒楼特有的调味油辣椒，那味儿当真是一绝，不光是下酒，下饭也是极其美味的。
他正如是美滋滋的想着，忽的听见酒楼里头吵吵嚷嚷的，左右肉下了锅便没事了，他怕又有人来闹事儿，时下郑江停和黄京意都没在酒楼里，于是在围裙上擦了擦手，赶忙跑去前厅。
“昨儿吃的那个卤肉有没有，给我来一斤。辣椒面儿也得送上啊。”
“客官，卤肉现在没有。”
“咋没有，昨儿我问了你们酒楼的伙计，不是说今天还有吗？”
“那是宵夜，得晚上才有。”
“什么非得晚上卖，现在卖点儿不行吗？我都约好了人了，就等着我买了下酒菜去喝酒，时下你跟我说不卖。”
周海新见是来买东西的客人，稍稍松了口气：“客官消消气，咱不是不卖，咱们也才开门不久，卤肉还在做。”
“还在做啊？”食客咂摸了两下：“那要多久？”
“恐怕最少也得半个时辰。”
“得，给我弄点茶水，我在这儿等等。”
张赋同周海新对视了一眼，随后各自去忙各自的了，张赋伺候好客人后钻进了后厨，跟着周海新一起守在锅灶旁边：“不知昨天儿是哪个小兔孙儿没给客人说清楚，这一大早上的过来买卤肉。”
“夜里吃宵夜的客人大抵都喝了不少酒，头脑本就不如白日清醒，可能是没注意听伙计的话，只晓得今日再来买。”
“害。”张赋瞅了前厅一眼，又笑了起来：“不过有客也是好事儿，到时候郑师傅知道了定然高兴。”
两人说道了几句，不一会儿便有两个小伙计慌慌忙忙的跑进后厨来：“张哥，周师傅，今儿咱们可没晚来啊。”
平日里张赋掌管着酒楼里的钥匙，他一般是最早来的，紧接着便是周海新，那些个伙计小厨厨娘来的都比较晚，但是只要是按着时辰来，张赋和周海新是不会管的。
“也没说你们来晚了啊。”
“那，那外头咋都来了那么些客人了？可是昨儿定了雅间的，没道理啊，我分明记得昨日定了一桌酒菜的说了得午时才到啊。”
张赋眉心一紧：“外头不就一个客人吗？”
“哪里止啊，五六个了！”
“这就怪了。”
张赋走到前厅去，可不，厅里已经做了五六个客人了。
“伙计，跟咱也整点儿茶水啊！”
“哎哟，您来怎么也不知会一声，这都在后厨忙着咧，客官是想吃什么酒菜吗，这就给您上茶点菜。”
食客摆了摆手：“不吃酒菜，大清早的谁吃酒菜，我来买卤菜的。”
“是了，是了，我们也是来买卤菜的，听前儿来的兄弟说还在做，就都在这儿等着，还要多久啊？”
前来的有普通食客，也有大户人家的小厮，客人虽不同，但是要买的东西却都一样。
张赋连忙叫伙计帮忙照顾着客人，随后记下各个客人要多少东西，赶紧又去后厨看肉卤好了没有。
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