舒甜瞥了她一眼,淡定地笑了笑:“那好,几位大人多吃些,我先忙我的了。”
玉娘愣了下,她没想到舒甜这样轻松地,就将食客们让给她了。
守卫们不知道她们之间的较劲,却将目光都投到了舒甜的托盘上。
托盘中,放了一个碟子,碟子里横七竖八地堆着白色的条状物。
赵四定睛一看,小声嘀咕:“那似乎是裹了浆的肉……”
其他人也有些好奇。
只见舒甜烧起一锅热油,热油约莫到了七成熟,她便用筷子,夹起一条裹了浆的肉,放入了油锅里。
锅里发出“滋滋”的响声,软弱无力的肉条,一入油锅后,转了个圈,开始在油锅里浮沉。
舒甜盯着火,这火不能太大,以七至八成热为宜,她手持长筷,轻轻将肉条拨动开来,白色的包浆,逐渐变成了金黄的脆皮,将肉条紧紧裹着,白粉们漂浮在热油里,筷子一推,肉条们相互推搡着,眼前一片金灿灿,整个饭堂,焦香无比。
赵四一拍大腿,朗声道:“是小酥肉!”
众人吸了好一会儿鼻子,一听赵四的话,纷纷附和:“对对,就是这个味儿!”
五六个守卫,脖子探得老长,鼻子恨不能多闻一点儿荤香的肉味。
玉娘也闻到了,她面色一僵,加快了煮面的速度,但无奈这面条的香味,和炸酥肉实在是没法比。
玉娘暗道:董舒甜太可恶了,居然炸酥肉!
舒甜没有理会她们,她专心致志地将炸好的酥肉,及时捞了出来。
酥肉表面精华,一根架着一根,堆在碗里,看上去十分诱人。
赵四咽了咽口水,看了李良一眼:“李哥……这小酥肉,看起来不错啊……”
李良在守卫中,还算是个人物,他将目光从酥肉上撤回来,忽然发现,几个守卫都在看着自己。
李良会意,轻咳一声,问道:“董姑娘,这小酥肉也是饭堂提供的宵夜吗?”
舒甜抬眸,清浅一笑:“是。”
众人一喜,赵四乐颠颠道:“那给我们来一盘吧!”
他们好似忘记了骨汤面一般,全部都直勾勾地盯着那盘子酥肉。
舒甜依旧面不改色,仿佛早就知道会有这样的结果,她笑道:“好,请几位大人稍等。”
舒甜将酥肉盛放到盘子中,又拿出一个很小的碟子,放了一些碎末似的调料。
舒甜的动作慢条斯理,主要是为了将酥肉晾凉一些,好让它的口感,更加酥脆。
守卫们看得心急如焚。
须臾之后,一大一小两盘,终于端到了守卫们的桌上。
守卫们瞪圆了眼,纷纷将手伸向筷筒,抽出筷子。
赵四实在是等不及了,立即夹起一块酥肉,送入嘴里——舌尖接触到酥肉的皮,还有一点烫嘴,他忍着热意,门牙一咬,酥肉发出了愉快的“咔呲”声,断成两截。
赵四咀嚼起来,酥脆、焦香、嫩实,全在这一口里了!
“好吃!”赵四低吼一声,又夹起一根。
姜二见了他的样子,撇撇嘴道:“这么夸张?不至于吧……”
他半信半疑地夹起一块酥肉放进嘴里,轻轻一咬,顿时表情呆住。
酥肉的表皮脆中带着微焦,里面的肉条是梅花肩肉做的,十分弹润,还有五成的嚼劲。一口酥肉就勾得他腹中馋虫大动,吭哧吭哧嚼个不停。
“这是什么?”一个守卫好奇地看向旁边的小碟,小碟中堆着些许土红色的颗粒,闻起来香辣冲鼻。
“这是椒盐,可以用来沾酥肉吃,有些辣。”舒甜笑道,这椒盐是她自己磨的,里面放了二荆条干椒、花椒等调料,炒香之后放凉,磨成粉,便成了这般模样。
李良听了,好奇地夹起一块酥肉,沾上椒盐,放入口里。
沾了椒盐的酥肉,多了一层咸鲜麻辣,更好地将酥肉的香激发了出来。
“好吃啊!这个粘料,太香了!”李良忍不住感叹道,他还从没吃过这么好的酥肉,若是有得卖,他都想带回去给夫人孩子尝尝。
众人一听,纷纷将筷子伸向盘子里,一盘小酥肉瞬间就被瓜分完毕,赵四没抢到最后一块,脸上满是懊恼。
玉娘将他们吃酥肉的情景收入眼底,面有隐怒,却又不好发作,待她回过神来,低头一看,面条都差点煮过头了!
勉为其难地挤出一个笑容:“各位大人,骨汤面马上就好了。”
说罢,她立即将面条盛了出来,落到一个个准备好的汤碗里。
玉娘拘着笑,将骨汤面一一放到众人面前。
赵四年轻力壮,食量本来就大,他方才吃了小酥肉,正愁不过瘾呢,见骨汤面来了,便也笑着接过来。
他低头看了看,半透乳白的高汤,泡着白嫩的面条,香是香,但看上去,未免有些单调。
若是放在平时,赵四可能还有些兴趣,但他刚刚吃完了酥肉,正是大开荤戒的时候,见到这清汤寡水的面条,顿时有些意兴阑珊。
但他仍然用拿起筷子,夹起一束面条,送入嘴里。
面条有些烫嘴,火候过了些,软塌塌的没什么嚼劲了。
赵四浓眉拧起,嘀咕道:“怎么没味道?没放盐!?”
此言一出,其他人也挑了一筷子面条尝了尝,姜二也跟着点头:“确实没有味道。”
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