为了更好的管理员工,温雨晴做了个打卡表，员工每天上班和下班时，要在对应日期写上时间。
    虽然在没有摄像头的情况下,这个打卡没有任何实质作用，和摆设差不多，不过有个约束总是好的,不然就像现在，她都不知道大家什么时候下班的。
    温雨晴不想当剥削工人的资本家,但也不想厂子里的员工动不动就迟到早退,等以后厂子发展壮大,还要找个人专门负责考勤这一块，不然就靠工人的自觉，等着乱套吧。
    这般想着，温雨晴来到墙上打卡的地方,这一看才发现几个人都没打卡呢。这个打卡表就在门口,位置非常明显，一眼就能看到。温雨晴向装农具的房间看了看，农具都不在,看来都去采盐了。
    这个时候已经五点多了，早就到了下班的时间。
    看到大家这样努力工作，温雨晴也不知道说什么，她甚至能理解大家的心情，好不容易得到这么一个工作，都很珍惜，都想好好干。
    其实温雨晴并不希望他们这么拼，毕竟这个工作要起大早，真挺辛苦的，身体是革命的本钱，这样加班加点的工作并不可取。只是在这些朴实的劳动人民眼中，时间和力气是最不值钱的，温雨晴不知道怎么改变大家的想法，不过等卤味坊发展起来后，她会强制大家下班。
    现在就先让他们干着吧，等开工资的时候，她会多给他们发一些，就当是加班费了，温雨晴知道这是他们最想要的。
    温雨晴回到家的时候，温雨舜已经做好饭等着她了。
    这段时间一直很忙，温雨晴都没时间关注温雨舜，也不知道白天的时候他都去哪来野去了，等下半年开学的时候，将他送到公社小学去。
    温雨晴正这么想着，就听温雨舜道：“姐，现在大家都在卖东西，咱也把鸡蛋卖了吧？”
    “卖什么卖，这点鸡蛋都不够咱俩吃的。”温雨晴抬起眼皮瞪了温雨舜一眼，“以后每天一人至少吃一个鸡蛋。”
    温雨舜张着嘴巴，“这也太浪费了吧？”
    “你姐我工作这么辛苦，一天吃一个鸡蛋补补身体浪费？”
    “…不是。”温雨舜刚要解释，就听温雨晴道：“每天吃鸡蛋补补身体，才能健康。”
    肉供不上，鸡蛋可不能再缺了，不然肯定缺营养。
    见温雨晴态度强势，知道自己说不不过，温雨舜干脆换了个话题，“姐，我的腿能像你说的那样劈开了，你教我武功招式吧？”
    温雨舜心里一直惦记这事，只是最近温雨晴太忙，他一直没机会说，今天终于抽着空了，他也就不憋着了。
    刚吃完饭并不适合做运动，不过对上温雨舜那期待的小眼神，温雨晴也不忍心拒绝他，想了想，温雨晴拿道：“你先去后边的山上装一筐沙土回来。”说是山其实就是一个大土包。
    “装沙土干啥？”
    “做沙袋。”知道温雨舜不懂，温雨晴耐心的给他讲了一下沙袋的用途。
    跆拳道在实战中杀伤力最强的是腿法，它以优美潇洒、变幻莫测的腿法闻名于世。训练的重点也是腿部，若是腿部没有爆发力，踢出去软绵绵的，对敌人自然造不成什么伤害。
    传统武术中也有一种说法‘手是两扇门，全靠腿打人’，足可见练习腿法的重要性。
    跑步、跳绳、高抬腿训练，踢沙袋这些都能提高腿部的灵活性、敏捷性、爆发力、杀伤力以及出腿速度。
    她现在这副身体没什么功底，弄个沙袋，平时也能抽时间练练。
    听温雨晴这么说，阿昏吃过饭后，温雨舜拿着土篮子和铁锹便去找小山挖土去了。
    ***
    翌日一早，不到四点温雨晴便来到卤味坊，温雨晴到的时候王秀莲几人，甚至是小马都到了。
    赵富贵和李大头做豆腐，王秀莲煮卤味，小马则帮温雨晴做丸子。
    丸子原料不贵，就是做起来比较麻烦，清洗、切丝、蒸熟，再煮……两人忙乎了一大早晨，才做了一百来个大素丸子。
    闻着卤味的香气，小马忍不住吸了吸鼻子，“温队长，我买点卤味，行不？”
    听到小马的话，王秀莲几人都竖起了耳朵，他们早就想买点回去尝尝了，只是没人敢提。
    “当然可以，做这个本来就是为了改变社员们的伙食的。”说完，想到了什么，温雨晴又道：“可以用粮食换。”
    他们赊欠社员的钱还没给呢，再从他们收钱不太好，而且社员们手头都不宽裕，若是从他们收现金，大多数人都不会舍得。
    这么想着，温雨晴又找到郭大宝说了一下兑换卤味的方式，并且只能提前一天预订，这样他们也不用担心做多了卖不出去。
    卤味都做好后，温雨晴让柳叔跟着小马去县里，柳叔不清楚怎么回事，先让小马带两天，等他熟悉了，自己去就行了。
    将人送走后，温雨晴直接带着李大头去公社买锅。
    两人来回跑了两趟，买了十口锅回来。
    灶台已经搭建好，锅一买回来，温雨晴便开始教李大头和赵富贵做油皮。
    油皮是用豆浆做的，先在大锅里放满豆浆，然后用柴火慢慢烧。
    渐渐的豆浆表层会凝结出一张皮，用细竹竿一捞，就捞出来了。
    油皮薄如绵纸，油光滑亮，挂在晾衣绳上，干了以后就成了油皮。
    手工捞豆皮看着简单，实际上操作起来并不容易，一不小心油皮就会滑回锅里，滑回去一张就毁了。时间掌握不好，还会出蜂眼，品相不好看。手艺饭不好吃，只能多加练习，熟能生巧。
    这般连着做了几日后，李大头终于能稍稍上手了，做出的油皮虽然还不够完美，但是能用了。
    油皮在室外晾晒容易发霉，他们这个做油皮的屋子是密封的。
    手工柴火捞豆皮锅要一天天的烧，因为是密封环境，温度特别高，待一会就会出一身汗。
    夏天的时候灶台边根本站不了人，现在已经4月份了，顶多再做3、4个月，所以这段时间要抓紧时间做，争取多存点。
    李大头上手后，温雨晴又去县城把锅买了十口锅回来。
    捞油皮要一天天站在灶台前，特别辛苦。二十口锅，李大头一个人也忙不过来，温雨晴让柳叔跟着李大头一起做。送货回来后，柳叔就钻进豆腐坊。他和李大头一起做，两人还能换着休息一下。
    如此，温雨晴便放心的将做油皮的事交给了两人。
    本来温雨晴还想再招几个人，只是钱经理那一直没有消息，从小马口中，温雨晴知道只有几个规模较小的副食品店有意向采购卤味，规模大一点的都没给反馈。
    温雨晴正准备亲自去县里看看，这时，公社高书记身边的秘书小吴寻了过来。
    温雨晴和对方有过一面之缘，见小吴寻过来，温雨晴有些惊讶，“吴秘书，你怎么来了？”
    小吴表情有些着急，“你们这还有猪大肠吗？给我称一些。”
    “今天的都送县里去了，要不明天我给你留点？”
    “明天农业部领导就走了，他们走多久了？我现在追过去来得及不？”
    “走了快一个小时了，肯定来不及了。”想了想，温雨晴道：“要不我给你做点别的拿回去？”
    虽然领导点名要猪大肠，不过现在卤味坊没有，也只能这样了。
    见小吴没意见，温雨晴给小吴做了卤蛋、卤豆腐干、又用油豆皮做了卤素大肠。
    因为小吴点名要猪大肠，所以卤素大肠的时候，温雨晴特意用煮猪大肠的卤水煮的。
    王秀莲洗的猪大肠非常干净，一点异味没有，但毕竟是长期煮猪大肠的卤水，卤汤多少有些味道。不过也正因为如此，卤素大肠煮熟后带了一点猪大肠的味道。
    公社领导和县里领导吃到素猪大肠的时候，都一脸震惊，“这…这是什么东西？怎么和猪大肠这么像？”不仅味道像，口感也很像。
    “这是用油皮做素大肠。”小吴解释道。
    “什么是油皮？”
    其实小马也不知道，好在他记住了温雨晴的话，便将她的解释复述了一遍。
    “这是大豆做的？”几个领导都一脸不可思议。
    “对。”小马道：“我亲眼看着她做的。”
    “不错，很好吃！”几个领导连连点头称赞，确实很好吃。卤蛋都是剥了皮在卤汁里面浸泡一宿的，比刚煮出来的卤蛋卤味更浓，更香，更好吃。
    这个季节正是青黄不接的时候，又没有大棚，平时只能吃到白菜和土豆，任谁吃了一冬天都吃够了，如今尝到这么好吃的卤味，都觉得美味无比。
    县里农业厅的领导道：“现在没什么吃的，卤味可以推广，让老百姓都解解馋。”
    闻言，公社的高书记忙道：“我们供销社已经上架销售了。”
    县里领导点头，“金山公社这方面做的不错。”
    “这个卤蛋和卤豆干也很好吃。”
    得到领导表扬，高书记心里很高兴。
    小吴则听的冷汗涔涔，这事过后得和领导说说。
    第19章
    送走小吴后,已经下午了，现在去县城肯定赶不回来了，温雨晴便帮着李大头捞油皮。
    她这正忙着，就见小吴又来了,这次他还带了一个秃顶的中年男人。
    看到两人,温雨晴有些惊讶,还不待她开口询问,小吴便主动介绍道：“温队长，这是供销社的张经理。”
    介绍完张经理,小吴又介绍温雨晴，两人打过招呼后，张经理主动说明来意,原来供销社也想采购卤味。
    有人主动来谈生意，温雨晴自然不会拒绝，不过她也有个要求,头几天让卤味坊的人帮着卖。供销社的客流量本来就少，要是按他们那种卖法,每天根本销售不了多少。
    本来张经理还担心温雨晴因为之前的事,不与他们合作,如今见温雨晴不但与他们合作，还要帮着卖，张经理自然没意见。
    两人谈妥后，小吴道：“温队长,你们这卤味的做法能不能告诉我？你放心,配方只公社食堂知道，我们不会往外传的。”担心温雨晴不高兴，小吴又道：“高书记尝过卤味后,上瘾了，想让公社食堂经常做，只是总去外面买也不方便，要是食堂会做，什么时候想吃就做了。”
    说完，小吴又向温雨晴保证，方子肯定不会透漏出去。
    世界上根本没有不透风的墙，温雨晴怎么可能信他的鬼话。
    虽说在后世，各种卤味配方遍地，不过现在这东西确实稀缺货，而且以现在的闭塞程度，几年内都不用担心配方泄露。
    温雨晴并不想这么早就把方子泄露出去，可不告诉又得罪人，想了想，温雨晴道：“吴秘书，就算我把配方告诉你，你们做起来也很麻烦，别的不说，只调料就三十多种，卤汤要是用一次的话，成本会特别高。多次使用，必须天天都煮上几个小时，尤其是到了夏天，更要一天天的煮着，不然容易坏。”
    温雨晴并没有夸张，现在没有冰箱，卤汤确实不好保存。
    顿了一下，温雨晴又道：“而且就算你们有卤汤，豆制品也自己做吗？”
    豆制品不可能自己做，没人会不说，公社食堂也没那么多人。至于卤汤，更不可能一天天的烧着。
    “这么麻烦啊，”小吴想了想道：“那我们还是去供销社买吧。”去供销社购买的坏处就是价格更高，买到的食品种类也可能不全。
    “要不这样，我们每周固定一天给你们送卤味？”
    听温雨晴这么说，小吴觉得这个主意不错，最后两人又商量了周几送，送什么，送多少。
    小吴和张经理离开后，小马也从县里回来了，温雨晴便和他说了一下供销社采购卤味的事。
    整个公社也有几千人，其中不乏公社干部、老师、肉联厂、砖瓦窑职工等等，再加上周边的大队，开发好了，市场还是挺大的。
    张经理既然主动找来了，温雨晴自然不想放弃这个市场，只是供销社前面的马路人流量不大，若是想让人们尽快知道卤味，就得宣传。
    这个时候没电视，不能打广告，发传单也不现实，用广播宣传没门路，最后温雨晴决定在公社小学、中学门口免费送卤味。