地说：“那玻璃瓶是贵些，白铁的便便宜。”
    不过汉中这边也是自宋大人弄出白铁油罐、高压锅，才想起做肉罐头的事。若无高压锅，单用一般铁锅蒸，只怕熟肉易坏，是不敢轻易做成罐头的。
    他使人将几个未开封的罐头拿上来，都是薄薄白铁皮打的铁罐头：有圆的、有长圆的，外头裹着层彩纸，纸上印着各色鱼、肉的名字或烧法。内侍用一个带缺口的直铁片似的东西割开罐头，拉着拉环将上盖打开，倒出一道道裹着浓浓酱汁的冷肉冷鱼。
    还有一样淡粉色中掺着星星白点的肉块，不知是什么。
    宋时便主动解释道：“这是肉泥掺了面粉，调味蒸制成的，冷着也能吃。因是家中所制，没甚大名，就叫午餐肉。”
    冷着能吃的最好！
    卢大人尝了一点，眉毛上挑，欣然道：“还是这蒸肉好！这蒸的午餐肉虽不似烧肉、炒肉般看得出大块肉，却不油腻。别的肉上都结了油花，汤汁也成了肉冻，冷着吃定是食难下咽。须得热一热才好，可这菜饭有时又不便用火热……”
    不便用火热时，可以带点石灰，利用石灰遇水放热之理加热一下。
    卢巡抚听“遇水放热”四字十分古怪，古怪到他立刻就联想到了宋时捎进京中那一篇篇难懂的天理文章。
    然而他抬眼看了几回，说这话的都是周王。
    他立刻夸周王学识渊博，上达天理。
    周王低眸笑了笑，摇头道：“本王只是陪王妃读了些教小学生的讲义，死记硬背下来罢了。”
    那些讲义是他们眼前这位三元及第的真才子编的，上穷天人之际，引下雷电之力为人间用的也是宋知府，他不过是略略了解了些。
    做大王的，能有几个当真能学究天人的？
    但有向学之心，宽容度量，能爱惜贤才，就已经是臣子最满意的品质了。
    卢巡抚心中欢喜，连午餐时上了半桌罐头，没做鲍参翅肚之类大菜都不挑剔。
    他着实吃了不少午餐肉，更拣了许多上锅蒸过的罐头肉菜、酥鱼、鱼肉丝之类，配上腌的豇豆、春笋、草菇、马蹄之类的素菜罐头，竟也觉得这一餐十分美味。
    餍足之余，还要问问价钱。
    内侍们便一一报价，报得他险些怀疑自己的耳朵坏了：“怎地这么便宜？你们莫不是把钱报成分了？”
    以这些老公爱财如命的脾气，就是把分报成钱，也不可能把钱报成分。这些罐头实实在在地三分银子一个，比京里便宜了近十倍。
    这白铁罐头实在是好物，凭它就能把成本折下几成来么？它怎地会这么便宜？
    无非是靠科学……靠理学。
    他靠理学中的气理论寻到了大气强压的概念，故做出了高压锅。
    他靠理学得出铁易锈、锡不易锈的道理，将打磨干净的铁皮外蘸一层薄薄的锡皮，这锡就能护住里面的铁，不叫它锈蚀，于是这罐子就可拿来盛油盛肉了。
    他还靠理学中天行有常的道理，这些年派人时时记录农作物生长习xing，气象条件，凭这些分析出不同植物生长最佳的时节，光、热、水、土、墒等条件都满足了，粮食菜蔬自然都长得好。
    他还靠理学……
    他往理学上堆着物理、化学的人设，自己都要贴不下去了，卢大人却配合地替他贴道：“还有电。宋知府自起电得光，省了烛火灯油的成本，这又是一项节约之道。”
    是啊，还有电。
    自从有了电，他们汉中经济园后的散养鸡舍变成了现代式的养鸡厂。有灯光日夜照明，母鸡产蛋的效率都高多了，一日夜可捡百枚……如今本府的鸡蛋价钱便宜多了，还成了出口外地的佳品。
    这些鸡蛋腌一腌，煮熟了，也可以送到前线当军粮。
    他含笑对卢巡抚道：“大人若不弃，来日下官与桓兄便带大人去看看那新改良的鸡舍。”
    卢巡抚欣然答应，放了宋时等一干府官员回衙，自己则留下与周王、桓凌商议供粮、征发等备战事宜。议罢事，他便yu告退，到城外住驿馆。
    周王苦留道：“卢先生何必告辞？本王这里便有空的客院，足以