芸娘也正吃了一块排骨，心觉这般软烂的排骨最适合自己年迈的婆母、过了周岁也扎了牙的小宝, 她问道：“太子妃，这菜叫什么名字？”
    “木火铁锅炖。”
    这种铁锅炖是东北菜的一个十分流行的分支, 从最东北的三个省开始, 一路向南发展, 过了秦岭淮河线发展速度便缓了些，但直到最南的海南岛, 都能见得这菜的身影。
    有的饭店会在桌边安一个倒计时的小电子钟, 计时二十分钟, 听到闹钟“滴滴”便可以掀锅盖开吃。
    这菜的特点是个经济实惠、制作简单、吃着贼香。
    香到什么地步呢？宁歆歆的一个东北朋友曾经这样形容过：就着这锅菜喝酒，能把你二大爷美得跟你拜把子。
    这还是家常菜，家家户户都会做个铁锅炖大鹅, 跟“丈母娘疼女婿、一顿一个老母鸡”一样, 都是招待女婿的大菜。
    就有个东北明星曾经说过自己的经历：去丈母娘家里, 刚进院子就听得院里的大鹅“鹅啦鹅啦”叫唤，实在闹腾。
    后来第一顿夸了丈母娘做的铁锅炖大鹅，之后就顿顿能吃到。
    后来发现清净不少, 出门一看，院里的鹅圈都被自己吃空了。
    虽然大鹅、肋排之类才是主菜，但宁歆歆吃铁锅炖时，最喜欢的配菜是豆角干，鲜豆角还不行，就得是豆角干。
    晒豆角干的初衷大概是为了长时间保存、以备过冬之用，同理还有干茄子，这俩也都是炖肉的绝佳配菜。
    干豆角的制作方法是将洗净的新鲜豆角下锅煮，煮到发软后捞出晾晒，等鲜绿颜色变成深绿甚至棕色、外皮缩紧、水分尽失时便可装袋保存。
    等到吃的时候拿出来，泡发上一个时辰便可切段下锅，无论是做铁锅炖，还是烧肉、炖汤都十分美味。
    但是若是要用它烧肉，在泡发后、烧肉前还需再用猪油炒一遍，去掉多余水气后吃着更香。
    在铁锅炖里的豆角干则不需要这一步，经了二刻的炖煮，汤汁已经完完全全浸入到了豆角干的内部，使其整体都沾了满满肉香、酱香，泡发后的豆角干嚼起来仍然是十分劲道，一口一口越嚼越香。
    奇妙的口感、醇浓的香气交裹在一处，实在是绝，也无怪许多人赞它是“菜比肉香”。
    芸娘吃了块豆皮，大块的豆皮也是入味却劲道，经过炖煮后，原来的黄白颜色已经变成了浅浅的酱油色，吃上一块，豆香和肉香便在口中一道泛滥，这般香却不干的菜，拿来下饭刚好。
    可今日没有饭，倒那个黄色的饼子看着挺诱人的。
    芸娘启了一块下来，发现贴近锅面的那边已经起了一层深色锅巴，带着焦香，嚼起来硬硬脆脆，上面金黄色那部分却全是玉蜀黍的香味，吃着稍稍劲道，香甜散口。
    她还是想回家做给家人吃，便问宁歆歆：“太子妃，这个是怎么做的？”
    宁歆歆正在吃用汤汁泡在碗里的花卷，煊乎、咸香，吃的时候汤汁在口里流开，却丝毫不会影响花卷本来味道。
    果然菜汤泡面食，永远都好吃。
    她吃得兴起，听到芸娘问话才抬头，“刚刚做的时候，你不是都看见了吗？”
    芸娘一向记性好，刚刚炒一遍足够她记住了。
    “是看见了，可是......”芸娘顿了顿，“就如此简单？排骨不需额外处理？”
    “排骨焯一下水就行，”宁歆歆道，“很简单的。”
    “原是如此，”芸娘笑道，“还以为这样好吃的菜定得做着也麻烦，没曾想这样简单。”
    宁歆歆也冲她一笑。
    世间哪儿能都是繁琐佳肴呢？家常小菜，也有其独特魅力，自也可抚慰人心。
    ——
    这日，梁彦昭回府时早也过了晚膳时分。
    他早就着人传了话，宁歆歆也没等他用膳，可心里总是想的。
    是以，晚膳用毕，她便抱着宁三三在外间罗汉床上看书。
    虽说是看书，眼睛却从始至终也没多在书卷上停留，连书生小姐、造化弄人的话本子也吸引不了她。
    只假装无意地往门口处瞧，等着红苏、红露把太子殿下回府的消息递进来。
    时过戌正，红露进了门。
    宁歆歆立时抬头，“可是殿下回了？”
    “并未，”红露道。
    “那你进来做什么？”宁歆歆有些丧气。
    “奴婢是想着房内炭盆燃了许久，进来看看是否需要添炭，”红露也委屈。
    宁歆歆摆手，“添吧添吧。”
    红露添好炭准备退下，到门口又住了脚，“太子妃……”
    “怎么了？”
    “您的书，拿反了……”
    宁歆歆低头一看，可不就是拿反了嘛，但被人提醒了，脸上还是有些挂不住，心说就你眼神好，便糊弄道：“你不懂……倒着看书能练脑子，以后记性更好。”
    “哦，这样啊，”红露实诚，还真信了她的信口胡扯，“等殿下回了，奴婢再进来。”
    “行。”
    又过半个时辰，梁彦昭才回了房。
    宁歆歆早得了他入府的信，一分一刻地准备着，待房门一开，便只穿着袜子跑过去，扑了梁彦昭满怀。
    梁彦昭本想着自己一身寒气，脱了外披再碰宁歆歆，但见她直接冲了过来，只能先抱人离地，“又不穿鞋。”
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