吴有为点了三只烤鸭。
    小老爷，太多了吧?小小在一边提醒。
    不多了，你看阿大和阿二，一人一只，咱们俩一只。吴有为道：再来点配菜。
    是，可要酒水?店小二道：我们这里有今年新到的好茶!
    不要，上一壶大麦茶过来，那个可以助消化，且烤鸭油大，喝点助消化的茶才匹配。吴有为问道：什么时候可以上来?quot;
    恐怕要等一会儿，这第一炉还没出来呢!店小二道：只要一出炉，小的就给您送上来!
    行了，麻烦你去盯着点儿，我就是想吃个热乎的烤鸭。新鲜出炉的烤鸭最好吃。
    小小很有眼色的给了小二一串钱，二十个铜板。
    在这里不多不少，算是个辛苦费，店小二得了赏钱，伺候的更加周到，很快就上了大麦茶和配菜，只是烤鸭须得等一等了。
    趁着这个机会，吴有为来了兴致，给三个人科普了一番烤鸭的历史。
    烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
    用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
    它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味。
    后世的烤鸭之美味，让人吃过一次就难忘，吴有为曾经去过后世的烤鸭名店吃烤鸭，据说那压制是源于名贵品种的北京鸭，当时它被誉为当今世界最优质的一种肉食鸭
    导游介绍说，作为烤鸭原材料的特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
    即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名填鸭。
    不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
    而在现在的明朝，老百姓最开始爱吃的是南京板鸭。
    据说皇帝也爱吃，明太祖朱元璋就日食烤鸭一只。
    上有所好下必甚焉，宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
    而随着明成祖篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里的烤鸭高手。
    如今的烤鸭已经无限接近后世的烤鸭样子了，只不过因为已经深秋，都快要入冬了，没有了黄瓜丝，只有甜面酱，葱丝，白菜丝以及薄饼。
    他说的生动，三个下人听的目眩神迷，就连守在门口的店小二都自觉涨了姿势.... 因为是雅间，门口有两个店小二专门照顾二楼的雅间客人，如今未到用餐时间，俩人都不忙，就守在门口听着里头的动静呢。
    从来不知道，自家的烤鸭来历这么大!
    吴有为又说什么千年的美食传承之类的话，更自觉高大上了。
    稍后烤鸭出炉，店小二殷勤的不得了，果然第一个给吴有为他们送了上来。
    且鸭子被片的特别好，又因为刚出炉，那香味儿，飘的满店都是。
    吴有为亲自示范，怎么吃，放多少葱丝，还感叹了一句：如果有香菜就好了。
    这个时候了，哪儿还有香菜啊?小小吃了一口，跟着感叹道：果然好吃。
    香菜这东西很容易种的，只不过这家没想到而已，如果放了香菜，可以缓解葱丝的辛辣，又能去味儿，还能更解腻。吴有为谈兴起来了：还有这烤鸭，如果用果木烤好的话，会更好....
    后世的烤鸭已经研究出花儿来了，什么果木烤鸭都出来了。
    从选鸭子开始，道后来的制作方法，什么焖炉法、挂炉法、叉烧法，吴有为是一边说一边吃，三个人听着，吃着。
    吴有为在雅间里侃侃而谈，隔壁的雅间里却寂静无声。
    有一桌人在坐着，同样吃着烤鸭，只是一个个吃饭都没有声音，跟吴有为那雅间一对比，特别明显!
    尤其坐着的人，穿着一飞鱼服，配绣春刀。
    听了吴有为的话，一直坐着没开口的人，张嘴了：让人，上一碟香菜。
    是。掌柜的站在旁边点头哈腰，亲自出门去张罗。
    京中乃天家之所在，繁华异常，可以说什么都不缺，即便是已经深秋快要进入严冬，也能找到新鲜的绿色蔬菜，尤其是香菜，并不难种植。
    很快就送了上来。
    那人照着吴有为说的，用薄饼卷了香菜葱丝，白菜丝和一片沾了甜面酱的鸭肉，吃了一口。
    然后又卷了一个，这次没放白菜丝。
    吃了一口，闭眼沉默了一会儿，开口道：去寻果木，明日烤了敬上。
    是，大人。掌柜的束手恭敬的道：只是不知道寻什么样的果木?quot;
    果木可多了去了，果子有多少种，果木就有多少种，如果不问清楚，无疑大海捞针。
    第075章 成化元年
    想办法。那人说话简单，气质冷冽，在座的都是他的部下，一人跟前两只烤鸭，众人吃饭风卷云残，却不发出一点响声。