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第十六章 自南至北的盛宴
    已经两天了,王雨这么想着,是时候该处理这些东西了。
    南极冰湖的白冰鱼;原来世界已灭绝的北极大企鹅,带着鱼腥味和冰的北极熊掌;以及,昨天的,驰骋于广袤草原的非洲狮,长江附近的扬子鳄。{友情提示,仅为虚构,希望大家不要代入现实。}
    “逸仙,你说这样的全r宴是不是有些不太好?”王雨琢磨着这些东西该做成什么,一边向逸仙讨教。
    “确实有些不妥,不够均衡。”逸仙点头。
    “那么,该用什么搭配会比较好呢?”王雨继续问道。
    逸仙小小的白了这家伙一眼,“小女子还能拦得住您去种植园吗?”
    “这不是需要征求下你的意见吗?”王雨讪讪笑道。
    “不要过于撷取以致灭绝了。”逸仙再次赏了他一记白眼。
    “是是,那当然。”王雨得到同意之后立刻就跑去了种植园。
    “大傻瓜。”三个字没人听见。
    ——
    厨房内,“已经决定好了?”逸仙看着王雨熟练的动作,有些入神。
    “嗯,决定好了,接下来就是请你帮忙看着那个探头探脑的赤城好了。”王雨笑道。
    “已经有舰娘在看着她了。”逸仙稍稍有些不甘心,这些食材,她也没碰过啊。
    “那可以麻烦你和我一起做吗。”王雨邀请道。
    “十分感谢。”逸仙向王雨道谢。
    “我才是该说谢谢的那个人。”王雨的嘴角微微扬起,想到接下来的食材,身为厨师的那一面在蠢蠢欲动,“声望,拜托你了,事关中午大餐。”
    “了解,master,赤城,你也该放弃了。”声望揪着赤城的后领,无奈道。
    “不要,我一定要偷吃到啊~~~~~~~”赤城的声音远去了。
    ——
    白冰鱼、附近海域在五十到六十米的深海处经过多年生长捞上来的北极贝(源于大青花鱼和s水鱼的贡献)、鲜鱿鱼、鲜螺r、鲜虾、青瓜、梦幻海藻、酱油、青芥末。
    用一个白色的瓷盆,瓷盆的一半放上同样来自南极的冰块,另一半是化开了南极冰块的冰水。
    冰块上依次摆上鲜鱿鱼片、鲜螺r、鲜虾,北极贝,然后放上青瓜片和装饰的叶子。
    将白冰鱼切好,置于冰水中,并且放进几片梦幻海藻。
    再取凉拌海藻适量放入小碟中;在味碟中倒入适量酱油;在另一味碟中挤入少许青芥末。
    白冰鱼冷盘完成。
    非洲狮r。听说大型猫科动物的r普遍都会有酸、老的特征。
    首先用滚烫的花椒水过一遍。
    将一半的瘦狮r放入一干净盆中,撒盐、撒葱姜末,加入白酒,腌制。
    用另一半的瘦r拿出来,放盐、味精,多放点葱末、姜末、加入料酒,拌匀,用手挤成丸子。清水烧开后下锅,煮到八成熟后取出。取出后,丸子稍微控水,然后把锅里的汤去掉,重新加入清水适量、姜片、葱白、酱油、醋、干辣椒(胡椒粉),烧开,然后下入丸子,熟了就出锅。
    腌制好的一半r:取一平底锅,将腌好的r煎熟;
    加入土豆,去皮切薄片,同样煎熟。
    豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,放适量花椒,再放入狮r不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀;
    等到土豆和r的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、香菜点缀,增加风味。
    狮子r丸和麻辣狮子完成。
    和狮子不同,鳄鱼就好多了,许多部位都是上好的食材。清炒和炖汤皆宜。
    鳄鱼骨汤,鳄鱼内脏汤。
    小炒鳄鱼r。
    企鹅r的脂肪比较多,所以需要特别处理。
    叉烧企鹅r:企鹅r、花椒、茴香、香叶、老陈皮、冰糖、酱油、花雕酒。将企鹅r先腌好,掌握好火候,煎一煎,煎到不油不干。捞起,切片,和调好的酱汁一起放入锅中焖。
    油炸企鹅r:将肥r切片,面粉加适量的水,调和到粘稠,成面糊状态;将切好的r片,放入面糊中,两面都粘匀;锅中放适量油,加热到刚开始冒烟;将粘满面糊的r片,一片一片的放入锅中炸制;等到r片两面金黄了,捞出把油沥干;全部炸完后,不要关火,再将炸好的r片全部放入油中,进行第二次炸制,此时油温一定要高,不需要太久,炸制好就捞出沥干;配上馒头,一点甜面酱和葱丝。
    企鹅r韭菜饺子——在每个饺子里放进不同的百味花瓣。
    酒乱炖熊掌。
    去腥:熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水,加入葱、姜、料酒,再放入熊掌煮10 分钟捞出,去净熊掌的腥味。
    汤底:企鹅r用沸水氽一下捞出,洗净血沫,冬笋用水氽一下捞出。北极贝洗净泥沙,注入少量鳄鱼汤。
    初炖:大砂锅内,放入熊掌、企鹅r、海米、冬笋、葱、姜,注入鳄鱼汤,用大火烧开,然后用小火炖之——不时的加进从魔鬼沙漠移植的酒树藤的酒果、叶、藤酿出的新酒。
    处理:熊掌炖六、七成烂时,砂锅离火,捞出配料,取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状,使底下的皮连着。
    再炖:将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内,放入熊掌,把挑出的冬笋以及新酒、盐、白糖放入,上火烧沸,再小火炖。然后把北极贝鳄鱼汤和火腿片、大白菜,豆腐泡、土豆、豆角、狮血,一齐放入砂锅继续炖,待熊掌完全炖烂入味,调好味即成。
    还有,鳄鱼血焗饭——将鳄鱼血和淘好的大米混合蒸熟。
    ——仅有这些是不够的。
    凉拌蕨菜
    清炒蒲莱
    蔓菁浓汤:削去土豆和蔓菁的皮,先切下1片薄蔓菁保留一旁,其余全切成块。再将蔓菁薄片切成细丝,剁碎叶片,置于一边。锅内倒入高汤,加入切块的土豆和蔓菁,盖上锅盖后,以小火煮30分钟。将熟熏r剁碎,翻炒,关火并保温。在蔓菁汤中放入法式鲜r酪,并用捣泥棒搅拌,偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味,然后放蔓菁丝和蔓菁的碎叶,再加热一番。将汤盛入深盘中,并撒上熏r。这是一道传统蔬菜的现代做法。
    当然,以上的三种,都是逸仙特地在种植园内开辟出的地区种植的。
    然后,王雨承诺的大餐,开始了。
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