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不装了,我是厨神我摊牌了! 第332节
    “好哒!”
    来到楼下,林旭看到餐厅里坐了不少在悬崖宾馆住宿的游客。
    前台经理看着林旭问道:
    “小旭,有人预定顶层的房间,你要还住的话,我就把订单退了。”
    “不用退,今晚我们住民宿那边,吃完早餐就来搬行李,到时候你让人上去打扫就行了。”
    顶层的270度观景房每晚的住宿费上千,好不容易有人定下来,要这么推掉的话就太可惜了。
    真是没想到,带墩墩往景区一住。
    不仅让门票大卖,甚至连悬崖宾馆的入住率也提高不少。
    招财神器真是名不虚传啊!
    他轻轻一叹,打算今天得想办法弄点墩墩没吃过的肉,好好犒劳一下这小家伙。
    想到这里,他拉开车门,和沈宝宝一块儿上了车。
    今天不在悬崖宾馆的餐厅吃早餐,而是带着沈宝宝去游客服务中心附近的农家餐厅吃饭。
    昨天上午做沾汁羊肉剩了四根羊腿骨,被姑父熬成了羊汤。
    下午卖羊肉的老板过来送羊肉的时候又免费赠送了一套羊杂,石文明收拾干净后,决定今早给大家做羊杂汤喝。
    嗯,大夏天喝点羊汤发发汗,排排体内的湿气,挺好的。
    来到餐厅的时候。
    陈媛媛正在院子里抱着墩墩看水池中游着的黑鱼。
    见到林旭,她当即说道:
    “还以为伱俩起不来呢,羊杂汤估计还得一会儿,这会儿厨房刚开始做羊油辣椒……”
    羊油辣椒?
    林旭一听就来了兴趣。
    他现在虽然会做辣椒油了,但对羊油辣椒却一直有些摸不清头脑。
    既然这会儿姑父在做,那就去厨房看看。
    见识一下羊油辣椒的做法,免得以后需要的时候两眼一抹黑,完全不知道该怎么下手。
    来到厨房。
    刚进门林旭就闻到了一股好闻的羊油味。
    工作台上的筐里放着一些油渣,应该是刚把羊油炼好。
    “来了小旭,昨天送的那些羊杂中有一大块羊油,我刚刚炼了一下,准备做点羊油辣椒,喝羊杂汤没有羊油辣椒可不行。”
    走过去看了一眼,锅里的油脂还正在熬着,里面放着葱姜蒜以及香菜胡萝卜等食材,另外还有花椒八角香叶桂皮等香料。
    这不跟炸普通辣椒油一样嘛。
    林旭好奇的问道:
    “羊油辣椒怎么炸吃起来才不糊嘴啊?”
    羊油是荤油,跟普通的植物油不一样,要是用做普通辣椒油的方式来做羊油辣椒,那做出来绝对又腻又糊嘴。
    石文明笑着说道:
    “这简单,做的时候加点素油(植物油)中和一下就行了。”
    加素油?
    这跟做油泼辣子很相似啊。
    做油泼辣子的时候,需要往油脂中加一点猪油,以此来增加辣椒油的香味和粘稠度。
    没想到羊油辣椒需要加素油减少香味和粘稠度。
    靠!
    早知道这么简单,当时应该试试了。
    这么互为相反的做法,说不定摸索出来还有其他奖励呢。
    正想着的时候,石文明拿出了做羊油辣椒要用的食材——西北线椒磨成的辣椒面。
    羊油辣椒本就是西北地区的美食,做的时候,自然要用西北线辣椒才完美。
    除了线辣椒之外,还要用到生的白芝麻和食盐。
    将生芝麻、食盐与辣椒面拌匀,放在一边备用。
    这会儿锅里的香料已经熬得差不多了,石文明拿着密漏,将里面的料渣全部捞出来。
    接着将油温重新升高,关火。
    用勺子舀着锅里的羊油,分三次泼到辣椒面中。
    彻底把辣椒面的香味辣味和色泽炸出来。
    很快,香辣味就从厨房里传到了外面。
    正在跟墩墩玩的沈宝宝和陈媛媛全都忍不住赞叹一声:
    “哇,这辣椒的香味好浓郁啊!”
    羊油辣椒做好后不能立即吃,需要等温度降下来,香味内敛油脂凝固的时候再吃,这样会更美味一些。
    但这会儿马上要吃早饭了。
    石文明端着辣椒油放进了冰柜中,用几块给食材保鲜的冰块围着,加速羊油辣椒的冷却。
    “这也行啊姑父?”
    “咋不行啊?辣椒油是死的,人是活的,要擅长使用科技手段。”
    石文明说完就将昨天熬好的羊汤重新放在灶上热一下,接着端出昨天煮好的羊杂开始改刀。
    等会儿在羊汤中焯一下,再兑入一些滚烫的羊汤,撒点香菜,就成让人垂涎三尺的羊杂汤了。
    等一碗碗的羊杂汤做好,二舅也提着新买的芝麻烧饼上班来了。
    这是老妈陈美娟特意让他买的。
    “来吃吧,还热乎着呢,我也不知道该买多少,就一股脑全买光了。”
    二舅买了二三十个烧饼,今天这顿大家可以敞开了吃。
    石文明为了大家吃得舒服,还特意做了点腌辣椒和小酱菜。
    这会儿羊油辣椒已经凝固,用勺子挖一些放在碗中,很快,红润的油花便伴随着羊油特有的香味在餐厅里弥漫开来。
    “哇,这辣椒的香味好浓郁!”
    沈宝宝赞叹一声,随即又往自己碗中挖了一些。
    这么香的辣椒油,一定要吃两勺才过瘾呀!
    等辣椒油化开后,再往汤里面加点盐,然后就可以就着烧饼开吃了。
    “两只羊好几千块,再加上杂七杂八的散客……今天努努力,让餐厅的营业额突破一万块钱。”
    石文明一边喝着鲜美的羊杂汤一边给自己加油鼓劲。
    林红旗说道:
    “营业额这边别有压力,咱现在是树立口碑的时候,把口碑树立起来,比营业额短暂提升要重要得多。”
    刚开始做景区的时候,林红旗是打算把景区的各项设施都承包出去的,赚个承包费,这样不用自己操心琐事了。
    结果住宿餐厅民宿以及星空基地全都承包不出去,索性就自己做了。
    现在,游客上来后,业务全面开花。
    昨天悬崖宾馆那边有五六十个游客宿主,而星空基地更是突破了二百人。
    这样的结果让林红旗很高兴,回头4a批文下来,再做一波推广,业务量说不定会再次提升。
    一顿饭吃完。
    每个人都吃得饱饱的。
    陈美娟抱着墩墩开始试昨天织好的小毛衣。
    酒红色的毛衣穿在身上,让这小家伙更像个小孩子了。
    经过了刚开始的不适之后,这小家伙居然还主动跑到了空调前面去嘚瑟。
    也幸好空调不会动,不然高低得揍这熊孩子一顿。
    “今天上午墩墩还跟着我们吧。”
    陈美娟刚开口,墩墩就悄悄的向林旭那边蹭,一副要跟老爸在一起,不愿去售票处的架势。
    但陈美娟接下来的话,却让这小家伙改变了主意:
    “我买了一堆猫玩具猫抓板和猫窝什么的要到了,正好让墩墩看看喜不喜欢。”
    “喵呜~~~”
    她刚说完,墩墩就扑了过去,还亲昵的用那自己的脑袋蹭了蹭陈美娟的裤腿。
    “嘿这小家伙,就是跟我亲。”
    陈美娟乐颠颠的把墩墩抱在怀中,一手拿着烧饼夹羊杂碎、一手扶着车把的陈媛媛开着通勤车载着陈美娟向大门口驶去。
    开车的时候,媛媛姐还时不时咬一口烧饼。
    等她们走后,石文明从自己的五菱宏光后座上,卸下了今早买菜时候买到的另一副烤架。
    一只羊一副烤架。
    这样到中午的时候,就不耽误那个波波不快乐招待朋友了。
    早饭过后,林旭没有立即开始直播,而是开车回去,和沈宝宝一道把两人的行李搬到距离悬崖宾馆的古村落民宿中。
    “这里就是大家说的魔王窟咩?”